Được thiên nhiên ưu đãi, mảnh đất Cần Thơ có rất nhiều cây trái ngọt lành, cá tôm phong phú, cảnh quan sông nước hữu tình. Bởi thế mà đây cũng trở thành điểm đến thu hút du khách. Cần Thơ còn gây thương nhớ du khách bởi những món ngon đậm chất miền Tây hương vị đậm đà, nhưng không kém phần tinh tế từ vẻ thanh khiết và dân dã của hương đồng cỏ nội. Nếu du lịch Cần Thơ chưa biết ăn gì, hãy thử xem ngay các món ăn đặc sản Cần Thơ dưới đây nhé!
1. Bánh cống
Bánh cống có nguồn gốc xuất phát từ người Khmer được chế biến và nguyên liệu như bánh khọt nhưng dày và lớp nhân phóng khoáng hơn. Nhân bánh trộn từ bột đậu xanh với củ sắn, thịt bằm và đổ vào khuôn kích thước gần bằng chén. Tiếp theo, bánh được nhúng xuống chảo dầu, sau đó chiên tới khi chuyển màu vàng ngà là đặt thêm mấy con tép sông lên trên cùng. Vị béo của bột mì cùng đậu xanh hòa quện đồng đều trong vị ngọt từ tép. Vỏ bánh giòn rụm, khi ăn không có cảm giác ngán. Bánh cống có cách ăn tương tự bánh xèo, cuốn cùng các loại rau và chấm nước mắm tỏi ớt.
2. Bánh xèo
Đến Cần Thơ, có thể bạn sẽ thấy rất lạ khi người ta không gọi là làm bánh xèo mà gọi là “đổ” bánh xèo. Nguyên nhân là do khi chế biến món ăn này, bột pha sẵn đổ vào chiếc chảo gang đang nóng già sẽ phát ra tiếng xèo xèo. Sau đó, người đầu bếp cho thêm phần nhân gồm tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống, hoặc củ hủ dừa, thịt vịt xiêm băm nhuyễn vào cho ngon và tạo hương vị khác lạ. Bánh xèo thường có màu vàng giòn tan và được ăn kèm với các loại rau tươi cùng nước mắm thơm ngon.
3. Lẩu mắm
Nhắc về ẩm thực miền sông nước, du khách đừng không bỏ lỡ món lẩu mắm đặc trưng đến từng hơi thở. Món lẩu được nấu bằng mắm sặc là sự giao thoa hài hòa của nền ẩm thực người Khmer với lưu dân phương Nam khai khẩn. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà với mùi cay ấm lòng, nước lẩu ngon ăn kèm bún cùng những loại rau vườn như: Cải trời, bông súng, điên điển, bông bí, rau muống, rau nhúc, cà tím,…. Hương vị của món lẩu này sẽ làm du khách quay lại để thưởng thức lần hai.
4. Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là một món ngon đã đi sâu vào trong tiềm thức ẩm thực của vùng sông nước Miền Tây. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn gắn liền với quá trình khai hóa miền đất phương Nam ngày xưa. Đặc điểm của món cá lóc nướng trui là không cần đánh vẩy hay tẩm ướp gia vị. Cá tươi bắt từ dưới sông, xiên que từ miệng đến đuôi, vùi vào đống rơm khô rồi châm lửa đốt hay cắm que dưới đất và phủ rơm lên và đốt lửa cho đến khi tàn tro. Khi cá lóc chín dậy mùi thơm cũng là lúc bạn được thưởng thức món ăn “ngon xuất sắc”, thơm mùi vị đồng quê.
Một cách nướng vô cùng đơn giản kết hợp với sự tinh tế trong trang trí và khéo léo trong nước chấm đã cho ra đời một món ăn vô cùng lạ với hương vị tự nhiên. Cá lóc nước trui được ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống cùng nước mắm ngon. Đây là một món ăn dân giã được khách khi đi du lịch Miền Tây yêu thích nhất.
5. Gà om dâu Hạ Châu
Huyện Phong Điền không chỉ nổi tiếng với những vườn trái cây xum xê trĩu quả, mà nơi đây còn góp thêm cho Cần Thơ một đặc sản trái cây đó là dâu Hạ Châu. Chỉ có tại mảnh đất màu mỡ phù sa này, cây dâu mới cho những chùm trái ngọt lủng liểng khắp cành, nhánh với vị thơm, ngọt đặc trưng ai từng nếm thử hẳn chẳng thể nào quên. Những tưởng như trái dâu đặc trưng này chỉ có thể thưởng thức như một loại trái cây bình thường, nhưng với sự khéo léo và sáng tạo, người dân địa phương đã tạo món gà om dâu Hạ Châu độc đáo.
6. Ốc nướng tiêu
Ốc nướng tiêu ở Cần Thơ có thể được xem là một trong những món ăn dẫn đầu về hương vị dân dã miền Tây. Ốc thường được ngâm trong nước vo gạo để rửa thật sạch bùn đất, sau đó được đem luộc sơ trước khi nướng, có nơi không luộc ốc để thịt ốc giòn hơn và dĩ nhiên sẽ lâu chín hơn.
Bếp lửa nướng ốc rực đỏ than hồng, những con ốc tròn, thịt chắc nịt được đặt lên khay nướng, sau đó người chế biến sẽ rưới lên miệng ốc hỗn hợp gồm nước mắm pha với tiêu xanh giã nhỏ, một ít hành phi, đường và gia vị cho vừa ăn. Khi mùi thơm của ốc và tiêu dậy lên là có thể ăn được. Thịt ốc thơm ngọt nóng hổi cùng với vị cay cay nồng của tiêu xanh và mùi thơm ngọt của những gia vị động trên cuốn lưỡi thật khó thể cưỡng lại. Dù bạn đi phượt hay đặt Tour Cần Thơ thì đây là món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ăn phải thử nhé.
7. Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là một món đặc sản ở Cần Thơ đậm chất miền Tây sông nước mà ai cũng phải nhớ mãi cái hương vị độc đáo này. Vịt nấu chao Cần Thơ từng lọt top 100 món ăn ẩm thực, đặc sản tiêu biểu của Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố. Vịt Nấu Chao cái tên ấy đã nói lên thành phần chính cũng như cách chế biến món ăn này hết sức đơn giản là thịt vịt và chao. Có lẽ đối với nhiều du khách, chao còn khá xa lạ nhưng loại đậu phụ lên men này là món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước và đặc biệt là món ngon trứ danh ở Cần Thơ.
8. Cá linh bông điên điển
Nếu bạn đi du lịch Cần Thơ vào mùa nước nổi đừng quên thưởng thức món lẩu cá linh bông điên điển. Mỗi khi mùa lũ đến, hoa điển điển bắt đầu nở rộ, cá tôm cũng ùa về rợp cả ruộng đồng. Chính những điều tự nhiên này đã tạo nên món ngon canh chua cá linh bông điên điển thơm ngon là món ăn đặc trưng của Miền Tây mùa nước nổi. Ngoài ra còn có gỏi bông điên điển, canh chua cá linh bông điền điền.. cũng rất ngon.
9. Bánh dân gian Nam Bộ
Đến thăm đất Tây Đô bạn sẽ cảm nhận được rất rõ sự chân tình, nồng hậu của người dân, hòa nhập vào đời sống, gần gũi với thiên nhiên và thưởng thức những loại bánh dân gian vô cùng đặc sắc. Mỗi mâm bánh mang ra cho khách có đủ loại, màu sắc, được trình bày đẹp mắt, từ bánh lá mít, bánh da lợn… đến bánh chuối, bánh khoai mì… Bánh miền Tây có điểm chung là chế biến đơn giản nhưng lại rất ngon, tận dụng nguyên liệu địa phương và thơm mùi cốt dừa. Bạn sẽ cảm nhận được cả vị ngọt và mặn, tuỳ từng loại bánh.
Ẩm thực tại Cần Thơ vô cùng đa dạng, vẫn còn rất nhiều những món ăn khác nhưng hôm nay chúng tôi chỉ đem đến cho quý du khách những món ăn đặc trưng nhất…Hãy một lần du lịch Cần Thơ, để cùng nhìn ngắm sông nước hữu tình, cùng thưởng thức những món ăn dân dã nhưng vô cùng độc đáo và đón nhận những tình cảm nồng hậu, chân thành của những người dân vô cùng hiếu khách nơi đây. Với những nét đặc sắc trong ẩm thực, thành phố Cần Thơ hứa hẹn sẽ mang đến cho các bạn nhiều trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, làm say đắm lòng người.
Và những món ăn đặc sản ấy quý khách cũng có thể thưởng thức và trải nghiệm tại Vườn du lịch sinh thái Tuấn Tường tại:
Địa chỉ: 693 Ấp Nhơn Lộc 1A, TT. Phong Điền, H. Phong Điền, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0939 720 668 - 0972 215 739 - 0373151339
Email: htxhaithin@gmail.com - Website: www.haithin.com
