Với hành trình du lịch Cần Thơ, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức ẩm thực đa dạng với những hương vị dân dã, thơm ngon mang nét đặc trưng của người dân Nam Bộ. Trong đó, phải kể đến món Bánh cống Cần Thơ nổi tiếng mà bạn không thể bỏ lỡ, chấm cùng nước mắm chua ngọt đậm đà cùng các loại rau thơm ăn kèm. Và tại bếp vườn Tuấn Tường cũng có hoạt động trải nghiệm làm và thưởng thức bánh cống vào mỗi thứ sáu hàng tuần.
Bánh cống được nặn và tạo hình khá giống một chiếc cóng nhỏ nên ngoài tên gọi bánh cống thì nhiều người còn quen gọi nó là bánh cóng. Thức quà dân dã này trước đây được bày bán ở những khu chợ bình dân, và cũng góp mặt tại các điểm du lịch để phục vụ cho du khách về món ăn đặc trưng này.
Bánh cống được chế biến từ ba loại nguyên liệu chính là bột, đậu xanh và tôm tươi. Bột được pha theo công thức tỉ lệ nhất định từ đầu bếp của vườn, trộn với một chút gia vị để có vị vừa ăn. Phần đậu xanh được nấu chín mềm, khoai môn sắt sợi, còn thịt được băm nhuyễn với tôm đã bóc vỏ sơ chế. Bánh được chiên trong chảo lòng sâu, đổ ngập dầu ăn. Các nguyên liệu sau khi đã sơ chế xong bột, tôm, thịt, khoai môn, đậu xanh được cho vào khuôn bánh, người làm đổ bột càng khéo léo thì sẽ cho ra chiếc bánh đây đặn càng đẹp. Người Cần Thơ đã rất sáng tạo để làm nên món bánh với hương vị hài hòa, vừa lòng thực khách gần xa.
Khi tham gia trải nghiệm làm món bánh này, bạn sẽ được hướng dẫn từng bước từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến cách làm bánh. Trải nghiệm từ từ nhúng khuôn bánh vào chảo, nhấc lên nhấc xuống vài lần để bánh chín đều. Đến khi bánh chín vàng thì nhấc cống ra, bánh sẽ tự rời ra hỏi khuôn và cho dĩa. Bánh cống vừa chiên xong nóng hổi, vỏ giòn, để ráo dầu là có thể thưởng thức ngay. Mùi thơm của bánh cống là sự kết hợp của thịt, đậu và tôm khiến bạn chẳng thể nào cưỡng lại. Đây là hoạt động trải nghiệm thú vị khi tự tay mình có thể chế biến được món bánh này và để tìm hiểu về văn hóa ẩm thực địa phương, đồng thời thư giãn và tận hưởng không khí trong lành tại điểm tham quan du lịch Vườn Sinh Thái Tuấn Tường Cần Thơ.
Bánh cống ngon nhất khi ăn cùng nước mắm chua ngọt, cùng các loại rau sống như diếp cá, cải đắng, đọt xoài, đồ chua và bạn cũng sẽ có cơ hội được hái những loại rau tươi ngon này tại vườn. Bánh sẽ được cắt nhỏ, ăn khi còn nóng, cảm nhận vị giòn giòn của bột bánh, vị thơm ngọt của thịt và tôm. Màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà chính là điều khiến bạn nhớ mãi về món ăn đặc sản Cần Thơ này.
Chúc bạn có chuyến đi với thật nhiều niềm vui và thưởng thức hết tất cả món ngon của Cần Thơ nhé. Đừng quên đặt lịch trải nghiệm làm bánh cống trước với Tuấn Tường để chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu trước cho quý khách trải nghiệm.
HTX HAI THÌN | Vườn Du Lịch Sinh Thái Tuấn Tường
Địa chỉ: 693 Ấp Nhơn Lộc 1A, TT. Phong Điền, H. Phong Điền, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0939 720 668 - 0972 215 739 - 0373151339
Email: htxhaithin@gmail.com
Website: www.haithin.com
