Cá cơm rim là một trong những món ăn truyền thống quý giá của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Với hương vị đặc trưng và tinh tế, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực miền Tây Nam bộ Việt Nam.
Dù hay ăn cơm tiệm, ăn ở nhà, ăn ở công ty thì chúng ta vẫn thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Bởi đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn, lại dễ nghiện. Cá cơm khô khi rim ngoài vị mặn đặc trưng của cá thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó làm cho vị giác bấy lâu chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng.
Độ giòn giòn, dai dai của cá cơm khô rim, hương thơm nhẹ nhẹ của cá hòa quyện cùng gia vị. Đây chính là món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ.
Cá cơm rim tại vườn sinh thái Tuấn Tường được chế biến từ những con cá cơm đã chọn lọc phơi khô. Sau đó rim cùng với tỏi, ớt, đường vv... Có 02 vị cho bạn chọn lựa là:
- Cá cơm rim tỏi ớt: được làm từ cá cơm nờm, cháy cùng tỏi, ớt, bột và gia vị vừa ăn, rau lá: tan giòn, hơi cay nhẹ, hậu beo béo, ăn ghiền, ngon xuất sắc, vị độc lạ có thể dùng ăn như món ăn vặt, ăn cùng cơm hoặc cháo nóng thì vô cùng bén mồi.
- Cá cơm rim gia vị: từ cá cơm tươi ngon, rim cùng gia vị, rau lá và bột, thịt cá cơm tan giòn, hơi cay nhẹ, hậu beo béo, ăn ghiền, vị độc lạ đậm đà ngon xuất sắc, bao ngon. Món này ăn chơi, nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hao.
Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng của miền Tây Nam bộ Việt Nam mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Cá cơm là loại cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, vitamin D, omega-3… Giúp cho quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.
