Món gà om dâu Hạ Châu lạ miệng, được chế biến từ nguyên liệu đặc sản trái cây - dâu Hạ Châu. Đây là món ngon khiến du khách phải trầm trồ khen ngợi khi khám phá ẩm thực Cần Thơ.
Dâu Hạ Châu thường bắt đầu chín vào khoảng đầu tháng 4 âm lịch, kết thúc vào cuối tháng 6. Dâu sống có màu xanh. Tuy nhiên nếu nhìn thấy dâu lần đầu vào mùa thu hoạch, du khách có thể sẽ dễ nhầm lẫn với trái bòn bon bởi lớp vỏ vàng nhạt, thậm chí cắt ra bên trong ruột còn trắng ngà, có 3 đến 4 múi.
Dâu Hạ Châu còn là đặc sản Cần Thơ được các du khách tới tham quan nơi đây rất ưa chuộng, mua về làm quà cho gia đình, bè bạn. Vườn dâu tại dâu Hạ Châu tại Tuấn Tường hiện đang vào mùa chín rộ, dâu của vườn có vị ngọt thanh rất bắt miệng đang chào đón các bạn có thể ghé đến khám phá và trải nghiệm thức quả chỉ có xứ tại Tây Đô.
Ngoài thưởng thức dâu tươi người dân Phong Điền đã khéo léo dùng trái dâu để tạo nên những món ăn dân dã, đặc biệt là gà om dâu. Để chế biến món ăn ngon, bếp chọn gà thả vườn khoảng hơn 1,2 kg. Gà sau khi làm sạch, ướp chút gia vị, để nguyên con rồi chiên trong chảo dầu với tỏi xắt lát, lửa lớn. Khi gà chín vàng đều, đầu bếp vớt ra cho ráo dầu, có thể xé phay hoặc chặt miếng vừa ăn.
Dâu tươi tách vỏ, lấy ruột dâu sên với đường vàng. Khi đường và dâu đã sệt lại thì trộn với thịt gà, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bỏ lên bếp lửa nhỏ, rim gà thêm 10-15 phút. Ăn kèm món gà om dâu Hạ Châu là bánh mì nóng giòn hoặc bún chấm muối tiêu chanh.
Ngồi dưới bóng cây, gắp miếng thịt gà cùng vài múi dâu đưa lên miệng, thực khách sẽ cảm nhận được cái dai dai, ngọt ngọt của thịt hòa cùng vị chua chua, thanh thanh của dâu. Thêm ly nước mát của vườn nữa là đủ cho bữa ăn mộc mạc giữa chốn miệt vườn chill chill, tránh xa những ồn ào của phố thị.
Mùa này đến Cần Thơ thì trái cây đủ loại, đặc biệt là dâu Hạ Châu. Mời bạn hãy đến trải nghiệm món ăn này tại bếp nhà Tuấn Tường để cảm nhận vị tươi ngon và đặc biệt của món ăn này nhé.
