Nếu có dịp về xứ Tây Đô mà vẫn chưa biết ăn món gì ngon thì bạn hãy thử tham khảo các món ăn ngon ở Cần Thơ được gợi ý trong bài viết sau nhé!
1. Nem nướng Cái Răng
Nem nướng vốn là món ăn quen thuộc và có mặt trên khắp mọi miền của đất nước. Đặc biệt ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, nem có nét đặc trưng rất riêng. Mỗi khi nhắc đến nem, người ta thường nghĩ ngay đến nét dân dã, bình dị nhưng cũng không kém phần sang trọng. Nếu có dịp về miền sông nước Cần Thơ, chắc chắn bạn sẽ không bỏ qua món nem nướng Cái Răng nơi đây. Nem được làm từ những nguyên liệu như thịt nạc lợn tươi, tôm, mỡ thịt cùng một số gia vị… Trộn các thành phần này lại với nhau rồi vo thành từng viên, ghim vào thanh tre, nướng chín vàng đều trên lửa than hồng.
2. Bánh cống
Bánh cống là một trong những món ăn ngon ở Cần Thơ mà bạn không thể bỏ qua. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột đậu xanh và tôm. Để làm ra một chiếc bánh cống ngon, đúng điệu cần rất nhiều bước nhỏ từ nhào bột đến chiên bánh. Vỏ bánh có màu vàng ươm bắt mắt, hương vị hòa quyện giữa bột đậu xanh béo ngậy cùng nhân thịt tôm thơm ngon. Khi ăn bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm, chấm miếng bánh vào nước mắm chua ngọt hay mắm nêm đậm đà, ăn kèm rau xanh giúp món ăn tròn vị hơn.
3. Bánh tét lá cẩm
Bánh tét lá món ăn quen thuộc đối với người miền Nam, đặc biệt là miền sông nước Cửu Long. Trong sự thân thuộc đó cũng chứa đựng nét đặc trưng độc đáo mà những nơi khác không có được thể hiện qua món bánh tét lá cẩm Cần Thơ ghi dấu ấn đậm nét trong nền ẩm thực miền Tây Nam Bộ nói chung. Nguyên liệu để làm bánh tét lá cẩm bao gồm nếp, lá cẩm, nước cốt dừa, gia vị muối, đường, đậu xanh, thịt heo, hột vịt muối và lá chuối để gói bánh. Bánh có màu tím hồng của nếp cẩm bắt mắt. Cắn thử một miếng bánh tét lá cẩm, cảm nhận được ngay độ dẻo thơm từ nếp và béo quyện trong miếng thịt mềm, tan chảy cùng vị đậu xanh, trứng muối mặn mặn bùi bùi.
4. Vịt nấu chao
Vịt nấu chao Tuấn Tường
Vịt nấu chao là một món ăn ngon ở Cần Thơ nổi tiếng gần xa. Theo những đầu bếp tại đây, vịt nấu chao phải trải qua nhiều công đoạn mới cho ra hương vị đúng chuẩn. Vịt được dùng để chế biến món ăn phải là vịt đồng lớn, được rửa sạch, sơ chế cùng gừng và rượu. Chao chính là “linh hồn” của món ăn, được ướp cùng với những miếng thịt vịt đã chặt nhỏ trước khi đem đi hầm hay còn được cho trực tiếp vào nước lèo, tăng độ đậm đà. Một nồi lẩu vịt nấu chao còn có huyết, khoai môn và nấm rơm khiến nước lèo thêm độ ngọt, ăn kèm với các loại rau như rau muống, mồng tơi, cải xanh, kèo nèo…
5. Bánh xèo
Bánh xèo Tuấn Tường
Bánh xèo miền Tây không khó tìm khi về Cần Thơ. Trong đó, món bánh xèo củ hũ dừa có hương vị độc đáo luôn thu hút thực khách gần xa. Củ hũ dừa là phần trên của cây dừa, nằm sâu trong thân, bao gồm chồi non chưa nhú ra bên ngoài và cuống lá. Củ hũ dừa kết hợp với đậu xanh nguyên hạt, thịt xay, tôm, giá đỗ… làm nhân khiến chiếc bánh xèo có hương vị thơm, bùi và ngọt. Bánh xèo củ hũ dừa vàng ruộm, thơm phức, được ăn kèm với nước chấm đặc trưng và rau sống. Bánh xèo miền Tây được chia nhỏ, cho trực tiếp lên lá rồi cuốn, chấm với nước mắm thơm lừng.
6. Bánh đúc lá dứa
Bánh đúc lá dứa là loại bánh đúc ngọt, mang màu xanh đẹp mắt cùng hương thơm đặc trưng của lá dứa. Loại bánh đúc này được ăn kèm với hai thứ nước chan là nước cốt dừa và nước đường được thắng cho kẹo lại, kèm theo đó là đậu phộng rang giã nhỏ được rắc lên trên bánh. Nếm một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị đặc trưng hòa tan trong món ăn bình dị nhưng đầy tinh tế và hấp dẫn này. Đến Cần Thơ, bạn có thể tìm thấy và thưởng thức bánh đúc lá dứa trên các gánh hàng rong.
7. Lẩu mắm
Lẩu mắm Tuấn Tường
Lẩu mắm từ lâu đã là món đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Món ăn gồm bún và nước lèo có mùi mắm thơm đặc trưng từ các loài cá. Người miền Tây thường ăn lẩu mắm kèm bông súng, rau muống bào, giá, rau đắng… Một tô nồi lẩu mắm nóng hổi, thơm mùi mắm, thấm đẫm vị ngọt tự nhiên từ các loại hải sản, vị cay của ớt… tạo nên món ăn không thể bỏ qua khi về xứ Tây Đô.
