Đến miền Tây mùa nước nổi bạn sẽ được khám phá một khoảng thời gian vô cùng đặc biệt trong năm, với nhiều món ngon đặc sản khiến chúng ta đắm say. Nếu món bông súng mắm kho có vị đậm đà, cá kho tiêu dân dã thì Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ lại mang hương vị ngọt thanh, giản dị đặc trưng.
Hai thành phần chính có trong nồi lẩu là cá linh non và bông điên điển, 2 nguyên liệu này chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian từ đầu tháng 8 – tháng 11 hằng năm, là lúc thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho miền Tây nhiều sản vật vừa ngon vừa bổ dưỡng như cá linh và bông điên điển.
Đầu mùa nước nổi miền Tây thịt cá vô cùng thơm ngon và phần thân chỉ mới to bằng đầu đũa, xương cá thì chưa cứng cáp trong khi bụng mỡ béo ngậy nên ăn vừa mềm vừa ngon. Cũng vào thời điểm này bông điên điển đã trổ bông rực cả khung trời. Loài hoa dân dã này cũng như sen hay súng, góp mặt không thể thiếu trong thực đơn của người miền Tây.
Hòa với nước súp đậm đà chua chua, ngọt thanh, cay cay nhẹ cùng với bông điên điển rau đồng, cá linh béo ngậy là thức quà ẩm thực đặc trưng mà vườn sinh thái Tuấn Tường muốn gửi gắm đến bạn khi có dịp đến nơi đây vào mùa nước nổi. Chắc chắn sẽ là một món ăn mà bạn không thể nào quên được.
