Chỉ kể riêng về con cá lóc, loại thủy sản đâu cũng có, thịt ngọt chắc, ít xương, nướng lên thơm phức. Ngoài những món nướng quen thuộc như nướng trui, nướng mướp, nướng gói đọt sen, nướng xé gỏi bầu... còn có một món độc đáo chưa thấy sách vở nào nói tới, đó là món cá lóc sốt chùm ruột.
